Ijamon

有机健康食品

如今人们在选择食物时，十分注重"有机与健康"。伊比利亚猪是富有盛名的猪肉产品，并且通过了有机认证。有机畜牧业利于保持自然界和畜牧业之间的平衡，并且成本低，效益好。

德汉萨系统(Dehesa)

在德汉萨系统中，人类活动和牧场自然环境保护之间已经保持了世代的和平共处。这种独特生态系统的重要性，主要在于以多样和可持续的方式利用社会提供的资源、商品和服务。

伊比利亚猪的传统放养方式以利用森林牧场的既有自然资源为基础，在牧场中，一年四季的食物充足性并不相同。其中食物最丰富的时期是秋冬两季。在这个时期，如果是丰年，动物就能食用大量的落果，当然还有牧场的其他天然资源，包括：草、芳香植物、谷物，而主要食物是猪只在放牧时直接吃下的橡果。

有机畜牧业生产保证了动物在其放养环境中的最大幸福。有机伊比利亚猪在天然牧场中放养，牧场中的牧草和天然植物没有受到农药或除草剂残毒的污染；而在需要进行额外喂养时，喂养的食物必须通过认证和批准，证实能够用于有利于生态的生产。

自由放养的猪吃的是牧场中的橡子、草和芳香植物，它们会寻找食物直到吃饱为止。寻找食物过程中的运动延缓了猪的增肥过程，使脂肪在猪肉中进一步均匀分布，从而使肉质更加细嫩，并具有特殊的风味。

因此，伊比利亚猪的有机生产方式是最适当的养猪方式。除了纯生态的喂养和回归自然的牧场生活外，良好的农业实践也提升了这一独特产品的优质与美味。

西红柿红素

西红柿红素是一种非常有效的天然抗氧化剂，是类胡萝卜素家族的一员，西红柿、西瓜，还有数量较少的其他水果和蔬菜具有典型的红色。由于它可保护细胞免受氧化应激损伤，对我们的健康十分有益。人类在吃蔬菜时仅能利用 5% 的西红柿红素，而与油结合时可消化 90%。

食用西红柿红素对健康的益处

大量科学研究已证实了西红柿红素对我们的健康十分有益：

•	显着减少癌症发病率，尤其是肺癌、结肠癌、消化道癌，而作用更尤为显着的是前列腺癌。
•	降低胆固醇水平，减少患心血管疾病的可能性。
•	预防黄斑变性综合征 - 这是中老年人失明的主要原因。
•	提高精子数量和质量，防止不育问题。
•	延迟老化的迹象。
•	具有抗炎特性。
•	加强免疫系统。

西红柿红素橄榄油

•	不使用有机溶剂而仅采用机械方式产制成，混合了由天然、成熟、新鲜、干净的西红柿 (Licopersycum esculentum) 制得的西红柿浓缩液，和以完全机械方式压榨出的特级初榨橄榄油（同样不使用溶剂）。
•	100% 天然：在提取过程中，西红柿红素是直接通过流畅的机械过程从西红柿肉中获得，不使用任何类型的溶剂。该过程 100% 无化学品，废弃物产率是 0%。"市场上大多数的西红柿红素都是通过化学溶剂提取的"。
•	可追溯：我们在种植园中精心栽培出健康水果用于生产优质特级初榨橄榄油。种植园距离工厂只有几公里。同时，我们以天然方式露天培养"梨型西红柿"，由于获得充足的阳光以及品种优势，它们含有丰富的优质西红柿红素。
•	全球专利 – 此工艺在国际上申请了专利，公告号为：WO 2006/111591 A1。
•	协同作用 - 特级初榨橄榄油和西红柿红素是地中海饮食的两种主要食品。结合在一起时，两者能够提供抗氧化剂、维生素和营养物质，对健康十分有益。
•	生物化吸收度 - 当人体通过摄食蔬菜摄取西红柿红素时，其吸收率最高只能是 5%。然而，与油相结合后，消化率可达 90%。此外，临床研究表明，西红柿红素与特级初榨橄榄油结合时，生物利用度高于与其他类型的植物油结合。

环境保护

消费者倾向于具有社会和环境责任感的公司及趋势不断增加的，也激励着我们回收利用废物和/或利用再生材料生产产品的愿望。作为一家负责任的公司，我们的目标是减少人类生活对这个星球的伤害，并将尽最大努力确保我们及我们的供应商使用可生物降解、可回收的包装材料或容器。此外，我们鼓励顾客重复使用礼品篮容器，或将其返还 I Jamon Museo西班牙火腿博览中心以供循环再用。

环境保护是全球性问题，是我们奋斗终生的事业。大自然慷慨地为我们提供了我们所需要的一切，我们有责任为后代保护并维持这一切。我们将持续关注"少使用、多重复利用、尽可能回收再用"并积极实行。